Cuchara de palo

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Onda Cero Podcast 69 - Cuchara de palo 3x03 | Martina Puigvert: "Recuperar el trigo sarraceno fue devolverle la identidad gastronómica a La Garrotxa"

La gastronomía es un sector apasionante, lleno de luces y también de sombras. En este podcast hablaremos de ambas. Nos sentaremos con quienes cultivan la tierra, con cocineros que transforman sus frutos en recetas que cuentan paisajes. Acercaremos el micro a las voces femeninas de la hostelería y conversaremos con profesionales del vino, de la salud y de todo aquello que alimenta cuerpo y cultura. 
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Episodios

69-

Cuchara de palo 3x03 | Martina Puigvert: "Recuperar el trigo sarraceno fue devolverle la identidad gastronómica a La Garrotxa"

18 sep. 2026
68-

Cuchara de palo 3x02 | Eva Vila: "Las queserías artesanas históricas corren el riesgo de desaparecer"

11 sep. 2026
67-

Cuchara de palo 3x1 | Ferran Centelles: "Las reservas gastan un 33% más que los walk-ins"

04 sep. 2026
66-

Cuchara de palo 2x54 | Anna Riera: "Cocinar es un acto de resistencia"

28 ago. 2026
65-

Cuchara de palo 2x53 | Kim Díaz: Luces y sombras de la hostelería y la actitud de reinventarse

21 ago. 2026